Магазинът е в процес на разработка! Но изпълняваме поръчки.

RED STORY Купаж Мерло, Каберне совиньон и Сира 2015

14.00 лв.

Дегустац. бележки: Средно интензивно на цвят – ярък рубин. Носът е с приятно развитие, с нотки на сушени плодове, землисти акценти на пръст, шума и йод, сушено месо и кафе. Средно тяло, елегантно и гъвкаво с хармоничен финал.

Съчетание с храна: Задушени или печени меса, кайма, колбаси, отлежали жълти сирена.

БЕЗПЛАТНА ДОСТАВКА при поръчка на 6 бутилки

Категория: Етикети: ,

Описание
Локация на лозята с. Цонево, общ. Дългопол
Надморска в-на 130 – 160 м
Площ 160 дка / Мерло 10 дка, Каберне Совиньон 7 дка, Сира 10 дка/
Изложение Юг – Югозапад
Вид на почвата Сиви горски, алкални, богати на глина, калций и др. минерали
Плътност 450 лози в дка
Формировка Двураменен кордон
Год. на засаждане 2010г
Реколта 2015г – Сезона на зреене беше със средни температури и валежи за сезона. Към момента на гроздобера, периодични валежи отложиха датата му към средата на м.Октомври. До него момент натрупаните захари се запазиха, по-високите киселини намаляха и гроздето беше с оптимално Ph. Подбор на гроздето, на самото лозе и транспорт към избата на всеки 150 набрани касетки с 8-9 кг плод. Охлаждане в хладилна камера преди ронкане и мелене.
Технически данни
Сортове 33% Мерло 33% Каберне Совиньон 33% Сира
Анализни данни 13,5% алк, титр.к-на 4,8гр/л, ред.зах. 2,8гр/л
Мацерация Настойване с ципите– 4 дена при темп. 10 ⁰ С
Алкохолна ферм. Контролирана темп. 24 – 26 ⁰ С
Малолактична ферм Да
Съзряване Бъчви /френски, италиянски/ 6 месеца
Формат опаковка 750мл стъкл.бут., естествен корк, кашон 6 бр.